CUCINA AUTENTICA E VERACE
La nostra cucina affonda le sue radici nella tradizione gastronomica campana, quella dei sapori semplici ma intensi, degli impasti fatti a mano e dei profumi del Mediterraneo.
Una cucina classica che nel tempo si è aggiornata, confrontandosi con le nuove tendenze, lo chef Mario Marasco, lavora secondo stagione e disponibilità del mercato.
IL GUSTO DEL MARE
I piatti di mare sono la specialità della nostra cucina: portate di pesce, molto comuni nel Meridione, ma quando abbiamo aperto non lo erano in Brianza.
“Spaghetti alle vongole”, “Sauté di cozze”, “Frittura di calamari” erano i best-seller, che oggi, grazie ad una fornitura d’eccellenza dai migliori mercati del pesce fresco, si sono arricchiti di astici, aragoste, granseole e altri pesci pregiati, serviti sia crudi, sia cotti.
QUALITÀ E RICERCA
Ogni ingrediente che utilizziamo è selezionato con attenzione, uno a uno. Curiamo ogni piatto nei minimi dettagli, giorno dopo giorno: è così che, nel tempo, la nostra cucina è diventata un punto di riferimento per chi ci sceglie.
A fare la differenza sono i prodotti certificati di aziende italiane che conosciamo e scegliamo con cura, il pesce fresco che selezioniamo al mercato… e la passione per la pasta, quella buona davvero.